私はRAP食を始めるのと同時に特に食に関する健康情報に興味が出たのもあって、以下のものを食べるのを辞めました。

・洋菓子（特に脂質が多いもの）

　クッキー、生クリーム＆スポンジ系、チョコレート、ポテトチップス（洋菓子ではないかも）…まあ、総じて脂質がめっちゃ多いです。

　一食20gはあるものが多いんじゃないかな。

　そしてそのほとんどが、トランス脂肪酸を多く含む【マーガリン】や【植物性加工油脂】という謎の油です。

・植物性加工油脂を含むチョコレート

　上にも書きましたが、日本のチョコレートって殆どの商品に植物性加工油脂が使われています。海外のチョコレートはココアバターとか、カカオ由来なんですが……

　高カカオ系のチョコレートは使われていないことが多いので、そういうチョコは今現在はたまぁに食べます。

・スーパーのひき肉

　とにかく安くて、家計の助けになっていたのでよく使っていたのですが、なんかフライパンで焼いていると、めちゃめちゃ脂が出てくるんですよね……

　おそらくクズの部分を多く使っているのかなあ。

　脂質の計算もできなくなるし、怖いので止めました。

　今はひき肉が欲しいときは豚ヒレとか、モモとかの脂身を全部取って、それをフードプロセッサーにかけて使っています。

・加工肉

ウインナーとか、ハムとかのことです。

ロースハムなんかは脂質も低いのですけど、加工肉は現在わかっている、この世で一番危険な食べ物と言っても過言ではありません。

発色剤である硝酸ナトリウム等は発ガン性が認められており特に危険な成分ですが、

それだけに限らず加工肉全般において健康上良いエビデンスはほぼないのではないでしょうか。

・総菜パン

　これも1つ当たり脂質20gとかって商品がザラなんですよね。

　しかもマーガリンや例の植物性加工油脂がたんまり使われているわけです。

　蒸しパン系やあんパンは脂質が低いものが多いので、たまに食べます。

・和牛

　大好きでしたが、やめました。そもそも牛肉自体があまり身体によくないという研究結果をよく見るので、我が家では牛肉自体ほとんど食べないです。

　でも、たまにはバーベキューしたい！！そんなときのイチオシは、ずばりオーストラリア産牛ヒレ肉です。100gあたり4.8gと低脂質なのに、超柔らかくておいしいですよ。

・市販のカレールー

　スパイスってめちゃめちゃ身体にいいんですよ。

　それに対して、市販のカレールーって、肉のクズや小麦粉でできているのです……

　せっかくカレー食べるなら、身体に良いカレーにしたほうがいいでしょ！！

　正直作る手間は多少増えますが、カレーは絶対スパイスを使って作るべきです。

・オイル添加ドレッシング、ノンオイルドレッシング

　オイル添加ドレッシングはそりゃあRAP食してたらそうでしょうよ、というところなんですが…ノンオイルドレッシングもどうも健康的には怪しいのです。

ノンオイルと言っている代わりに果糖ブドウ糖液糖・砂糖・トランス脂肪酸などがたっぷり使われていると言われています。

　なので、私がサラダを食べるときはポン酢か、オリーブオイルを少しだけ使って自家製ドレッシングを作っています。

こういう記事はきちんとエビデンスを掲示して、書きたいのですが…

まとめていると時間がかかっちゃって、更新自体が滞りそうなので一旦エビデンスなしで許してください。。

2021.08